ハッシュド茄子

茄子とたまねぎは角切りにする

ボールに材料を全て混ぜ混ぜする。

お好みでこのときに塩をふっても良い。個人的には、チーズの塩味で十分。

フライパンに大さじ1くらい油をひいて、混ぜ合わせた具を全て入れる。

蓋をして中火で焼き、周りのチーズがカリカリしてきたら、フライパンの蓋にとり、裏返して、反対側を焼く。

カリカリしてきたら、完成。